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コラム ポツンと一人の勝手な見解 （１２０）－（３７６） ◎食感革命の至宝 ①食味の関係の用語は、多々あります。 ②でも、食管としての表現が少ない、いやあるかもしれないが、それぞれの食感が違いすぎ、同じような 言葉が充あらないのが現状でしょうか？ ③それでも、このミニ市場は必ずると、思います。 な... 続きをみる
2020年3月のブログ記事
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エッセイ ドンキーマカセ ◎起業家の現状 （１２０）－（３７６） ◎起業家は、いまだに装置の開発に、まったく、行動しません。 ①彼は、うどん屋の繁盛に全力を傾けており、装置には、無頓着な心境です。 ②でも、必ず、行きつくところは、急に止まるお客の流れです。 ③これには、一寸、装置の開発に躊躇する中... 続きをみる
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アサンポの詩 窓越しに靄（もや）のような霧が区間を覆う、 今日は暖かいのだ、昨日は１０℃以下であり、さすがに今朝は 気温が高い、 でも、外は、しものよな感じ、 日々変わる気温に、地面がついじゅできず、いろいろな表情を見せる、 朝虫はまだ、見えず、 アサンポの詩
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チャレンジャーの生きざま 開発ｂｌｏｇ 自社ブランドコンサルタント 商品開発コンサルタント 技術開発コンサルタント 市場創造支援者 ◎知財トップ、 ④－３０ ⑫－２３８ ◎知財トップは、一匹狼のポジションです。 ①この職位にいる人は、基本、商品開発，技術開発、製図現場なでで、ある程度の経験を積まれ... 続きをみる
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コラム ポツンと一人の勝手な見解 （１２３）－（１７４） ◎食感革命の至宝 ①これは、未開のミニ市場です。 ②昨年末までは、まったく知らない世界でした。 ③特に、食材のさらなる分解による感じのミニ市場、【食感革命】食感革命は、初めて聞く言葉である。 ④しかも、この市場は、未開であり、その市場の末... 続きをみる
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エッセイ ドンキーマカセ （１１９）－（３７５） 開発者の現状 ◎開発者は、日々、やるべき仕事とすでに完了した仕事と、失敗成功の仕事の振り分けとその原因の追究も重要な仕事です。 ①通常は、ある開発目的に向かってチャレンジするのだが、ほぼ失敗と理由のわからない結果の追求です。 ②これは、まさに忍耐の... 続きをみる
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アサンポの詩 朝日が差し込む窓に、 春を告げる小鳥の姿 やっぱり春が来たのだ、 寒さ、熱さも彼岸まで、暦はそれほど図れない、 まさに、春の季節、 桜の季節です。 まだ、桜がさきはじめた程度であり、東京の満開との時差に うれしような感じもする。 朝虫は見えず、 アサンポの詩
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チャレンジャーの生きざま 開発ｂｌｏｇ 自社ブランドコンサルタント 市場創造支援者 顧客開拓支援者 技術開発コンサルタント 商品開発コンサルタント ◎経営者 ③－３０ ⑫－２３７ ◎経営者の生活 ①まず、中小企業零細企業では、２４時間、３６５日の仕事状態といえる。 ②なぜなら、乖受けからの情報で日... 続きをみる
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コラム ポツンと一人の勝手な見解 ◎食感革命の至宝 （１２２）－（７３） ◎食感革命の至宝は、食感のミニ市場の開拓を目指すキャッチフレーズです。 ①それで、、最初の申しあがてように、まずは、毎日食べても支障のない食材で、かつ老若男女が好きな 食べ物を、しかも、安価で安定した供給量があり、栄誉化も高... 続きをみる
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エッセイ ドンキーマカセ 起業家の現状 （１１８）－（３７４） ◎起業家の現状 昨日は、第三者からの起業家の現状を説明しましたが、今日は、コンサル側からみた、現状を観察します。 ①彼は、起業家というより、飲食業の店のオーナータイプです。 ②それは、自らの発想や食材の発掘したものを主体に店での販売を... 続きをみる
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チャレンジャーの生きざま ②－３０ ⑫－２３６ 開発Ｂｌｏｇ 自社ブランドコンサルタント 商品開発コンサルタント 技術開発コンサルタント 市場創造支援者 ◎事業者、 ①彼は、まさに一匹オオカミの精神です。 何事もすべて自らの力で解決する覚悟のある人です。 その勇気がなければ、自業などスタ－トしない... 続きをみる
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コラム ポツンと一人の勝手な見解 （１１７）－（３７４） ◎食感革命の至宝 ①まず、食感革命は、ミニ市場であり、未開の市場です。 ②これは、新規市場の開拓にある先遣性と発掘力が、試されます。 ③少なくとも、新規なイメージは、なかなか受け入れられないのです。 この未開地を発掘するのですから、半端な仕... 続きをみる
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エッセイ ドンキーマカセ （１２１）－（７２） 起業家の現状 ◎お客から見た起業家の現状 ①彼は、調理師としての経験を生かした職場であり、オーナである。 ∴すべての実績がオーナーにかかるのです。 ②これは、やりがいのある仕事です。 もちろん、その失敗や損失も全部、オーナが追うのです。 それは、メリ... 続きをみる
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アサンポの詩 少ない積雪の朝、 地面はちらほらと黒地が見える 積雪が弱く、春に勝てない冬将軍 明日は春にもどるはず それでも日差しの強さに、ありがたさを感じる 朝虫は見えず、再度、家の中かも？ アサンポの詩
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チャレッジャ－の生きる姿 ◎開発ｂｌｏｇ 自社ブランドをコンサルタント 商品開発コンサルタント 市場創造支援者 商品開発コンサルタント ◎開発責任者 ①－３０ ⑫－２８５ ◎開発責任者は、メーカにとっては、先鋭部隊です。 ①自社ブランドで起業を経営してる会社は、まさに新商品が生命線なのです。 ②そ... 続きをみる
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コラム ポツンと一人の勝手な見解 ◎食感革命の至宝 （１２０）－（７１） ◎食感革命を提案する開発者は、いま、先日の卵以外にもある程度の食材の選別も始める時期なのです。 ①それは、あくまでも予測から実験へと進み、確認する必要があるのです。 この時点でも、新規な発想が出ることが多いのです。 ②それで... 続きをみる
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エッセイ ドンキーマカセ ◎起業家の現状 （１１６）－（３７３） ◎起業家は、今日は定休日デリ、自宅で新規な開発品にチャレンジしているのかな？ ①いや、今日は、休養していると思います。 なぜなら、３連休があり、疲れが蓄積していはずずです。 ②もちろん、彼には、休養などの余裕はあり得何のです。 なぜ... 続きをみる
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チャレンジャーの生きざま ◎総務トップ ⑪－２９ ⑫－２８４ ◎総務トップは、 開発ｂｌｏｇ 自社ブランドサポーター 市場創造支援者 商品開発コンサルタント 技術開発コンサルタント ◎総務トップは、（第三者の見解） ①彼の行動を観察していると、一寸、３６０度的な感覚でモノを見ているのか？ ある... 続きをみる
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コラム ポツンと一人の勝手な見解 ◎食感革命の至宝 （１１９）－（７１） ◎食感革命の至宝は、食材にあり。 ①食感を変えるには、食材の選択と食材の組織を変えずに食感を変える処理法の発掘である。 ②ここまでは、現在、代表的な食材として、【たまご】を上げましたが、これは、通常の卵焼きに炭酸水を混合して... 続きをみる
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エッセイ ドンキーマカセ （１１５）－（３７２） ◎ある起業家の現状 ①この起業家を、第３者から見た現状を観察してみる。 ②彼は、現役サラリーまであり、それを４８歳で、中退して自ら起業する人です。 ③しかも、以前は東京で調理師を約８年くらい実績を積み、そのご、何らかの理由で山形（山形県出身者である... 続きをみる
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チャレンジャーの生きざま 開発ｂｌｏｇ 自社ブランドサポーター 顧客創造支援者 市場創造支援者 商品開発コンサルタント 技術開発コンサルタント ◎反省 ⑩－２９ ⑫－２８３ ◎反省は、今回は市場からみた企業の姿、 ①市場のニーズは、やはり、先端にいる営業マンからの情報、特に、顧客回りのえいぎゅマン... 続きをみる
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コラム 食感の至宝 （１１８）－（７０） ◎食材の選択の時期 ①食感は、食材の選択にあり、 ②春は、新鮮な食材が豊富に出回るが、そのままでは、食感を味わえる手段はそのままが多い。 ③でも、食感の至宝では、その味に、別な意味での趣味を付加するここr身の食材であります。 ④個々の視点を置いてのチャレ... 続きをみる
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エッセイ ドンキーマカセ （１１９）－（３７１） ◎起業家の現状 ①定休日、開けの今日のお客の入り具合が気になります。 もちろん、今日は、まだ、開店していません。 仕込みの最中です。 ②でも、天候と直結する商売でもあり、かつコロナに右往左往している日本です。 ③もちろん、まだ、山形県は、患者、ゼロ... 続きをみる
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アサンポの詩 ギラギラの太陽が部屋を照らす ５月のような朝 朝虫はおらず、太陽だけが地面を照らす、 あったかそうだな、 多分、地面はぽかぽかであり、野菜と同じく雑草も勢いずく、 一寸、いやな感じ。 アサンポの詩
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チャレンジャーの生きざま 開発ｂｌｏｇ 自社ブランドサポーター 市場開発支援者 商品開発コンサルタント 技術開発コンサルタント ◎実行トップ ⑨－２９ ⑫－２８３ ①実質的には、製造部、営業部、開発部などが直結する部門である。 ②ここでは、製造部を主体に進める。 ③製図部は、本来企画・計画・実行を... 続きをみる
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商品先物市場のしくみ (PHPビジネス新書) PHP研究所 Digital Ebook Purchas イイ水草市場 ﾐﾆﾏｯｼｭﾙｰﾑ 5本 無農薬 前景草 イイ水草市場 Pet Products 横罫 ノート[東方雑貨市場]A5 ミニノート/パンダ ORIENTAL VOYAGER Gree... 続きをみる
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エッセイ ドンキーマカセ ◎起業家の現実 （１１８）－（３７０） ①彼は、今週の営業に突入したのです。 ②それは、日々の連続の感じですが、昨日、定休日のため、 心身とも、休養にあてたのですが、精神は、明日のうどん屋の展開と新規お客の来訪が？ ③気になるが、あえて表情に出さず、営業日と同じように継続... 続きをみる
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アサンポの詩 晴れのち曇りのバラバラ天気、 卒業だの入学だのの節目の時期に一寸、 すっきりしない春のカスミ、 明日は晴れるのか？ 明後日は晴れるのか？ 気分は4月の新規案行動の始まりまり準備、 一寸、コロナが邪魔をしてるが、コロナだけのころと、 朝虫は、元気なはずが、見えない。 アサンポの詩
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チャレンジャーの生きざま 開発ｂｌｏｇ 自社ブランドサポーター 顧客開拓コンサルタント 市場創造支援者 商品開発コンサルタント 技術開発コンサルタント ◎市場トップ ⑧－２９ ⑫－２８３ ◎市場トップは ①これは、市場の特性や市場のサイクル、季節感、あるいは今回のようなコロナ問題など、予測のつかな... 続きをみる
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コラム ポツンと一人の勝手な見解 ◎食感の至宝 （１１６）－（６８） ◎食感革命の至宝は、開発がスタートしたばかりであり、まさに暗中模索の状態です。 ①しかも、キーの食材が、玉であることが最大のメリットなおです。 ②卵は、毎日、食しても外になることがなく、いやむしろ、懸鼓増進に役立つことが多いの... 続きをみる
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エッセイ ドンキーマカセ ある起業家の現状 （１１７）－（３６９） 昨日は、久々の来てくれた、サカタの経営者の現状を書きました。 でも、彼も、病み上がりであり、元気が足りない気がしました。 それでも、現状からの脱出を目指す積極的なアプローチには、生きる姿が映ります。 ◎今日は、本来の起業家のスポッ... 続きをみる
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アサンポの詩 雪空に 小雪がぱらぱら舞い散る朝、 どんよりの空から春はすぐ近くなのに 寒さが身に染みこむ朝、 朝虫は、家の中？ 一寸、静まり返る朝の景色 アサンポの詩
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チャレンジャーの生きざま ナニコレＯＥＮ－ＯＥＮ 開発ｂｌｏｇ 自社ブランドサポーター 顧客開拓コンサルタント 市場創造支援者 商品開発コンサルタント 技術開発コンサルタント ◎Ｐｌａｎ ⑦－２９ ⑫－２８１ ◎ＰＬＡＮ このレベルには、起業時から、直近の年度計画、さらに下層には、各セクションの具... 続きをみる
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コラム ポツンと一人の勝手な見解 ◎食感革命の至宝 （１１５）－（６７） ◎食感革命の至宝は、現時点で、卵がその代表的な食材であるが、この卵にさらにとろろなどのねばねば食材を 加えれば、また、別の食管が得られる感じがします。 ①もちろん、すべたは実験が最優先することです。 ②もし、開発者が、装置の... 続きをみる
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エッセイ ドンキーマカセ 今日は、ある事業者であるが、過去の債務で自宅を販売して、借金を返済して、身軽になり、 その分、アパート住まいの老後の元経営トプであり、現在のある企業の経営トプをしている人の 久々の来訪に焦点をあてることにする。 ◎彼は、７３歳くらいであり、庄内地方に住み、会社は山形市内で... 続きをみる
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チャレンジャーの生きざま 開発ｂｌｏｇ 自社ブランドサポーター 顧客開拓コンサルタント 市場創造支援者 技術開発コンサルタント 商品開発コンサルタント ◎調査トップ ⑥－２９ ⑫－２８０ ◎調査トプは、非常に重要な即位である。 ①数なくとも、調査データが瞬時に、かつ的確にせいろ整頓され、分析されて... 続きをみる
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コラム ポツンと一人の勝手な見解 ◎食管革命の至宝 （１１４）－（６６） ◎食感を感じる手法や食材に関し。 ①この分野を、pc上で調査すると、単語は、たくさんありますが、中身がほとんど記載されていないのです。 ②食管ふわふわと、食感――とか、３０項目以上ありが、そのあとの説明がないのです。 ③これ... 続きをみる
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エッセイ ドンキーマカセ 起業家の現状 （１１６）－（３６８） ◎起業家は、目の前の事柄を処理することに、日々挑戦している。 ①昨日は、第３者的な観察で見解を書きましたが、さらに彼から離れた距離にある通りすがりの顧客から見たときの 感想は？ ②まず、この種、うどん屋は子お界隈に少なく、一寸、。珍し... 続きをみる
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アサンポの詩 空は晴れわたり、 春の光が差し込む朝、 朝虫は見えず、 野草が青さを増し、 春本番の季節感、 朝日の強さが身に染みる やはり春のひかりのエネルギーの強さは、 冬将軍のお帰りの印、 アサンポの詩
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チャレンジャーの生きざま 開発ｂｌｏｇ 自社ブランドサポーター 顧客開拓コンサルタント 商品開発コンサルタント 技術開発コンサルタント 市場創造支援者 ◎情報トップ ⑤－２９ ⑫－２７９ ◎情報戦争時代の花形？ いや情報に翻弄される大変なポジション ①○○兆という情報が飛び交う現在、情報の満杯の時... 続きをみる
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研究開発費情報と投資家行動 中央経済社 本 起業の科学 日経BP Digital Ebook Purchas コラム ポツンと一人の勝手な見解 （１１３）－（６５） 食感の至宝 ◎今回から数回は、食材からみた食感の可能性を模索します。 ①なお、最終的には実験が必要です。 それは、これから数か月後に... 続きをみる
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エッセイ ドンキーマカセ 起業家の現状 （１１５）－（３６７） ◎外部から見た起業家の現状 ①特に、今回は、新規な技術でうどん屋を開店するきっかけを作った、この起業家は？ ②彼は、いろいろな条件から今回の起業を模索した感じが読みとれる。 ③それは、会津若松に転勤（自宅から約３時間くらい）になた時点... 続きをみる
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アサンポの詩 陽光がまぶしく差し込む今朝、 空を見上げると雲がちらほら、 邪魔な雲なのかも？ 高気圧が日本を覆う気圧配置 それなのにこの現実の天候 寒さが和らぎ、一寸、過ごしやすい気がする 朝虫は見えず、 アサンポの詩
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チャレンジャーの生きざま 開発ｂｌｏｇ 自社ブランドサポーター 顧客開拓コンサルタント 市場創造支援者 商品開発コンサルタント 技術開発コンサルタント ◎知財トップ ④－２９ ⑫－２７８ ◎知財トップに関して、 ①今回は、開発者から見た知財部の役割とそのトップ指揮は？ ②知財部は、開発者の趣旨を十... 続きをみる
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コラム ポツンと一人の勝手な見解 ◎食管革命の至宝 （１１２）－（６４） ◎食感に関しての話は、予測の範囲が多く、現実味に欠けるきらいがあります。 ①まず、食感を味わえる食品の提供が最優先すべき時期脳なのですが、 それには、食管革命の至宝の食材ための製造装置の開発・製造は先決なのです。 ②でも、開... 続きをみる