コラム　ポツンと一人の勝手な見解

（１２０）－（３７６）


◎食感革命の至宝

①食味の関係の用語は、多々あります。

②でも、食管としての表現が少ない、いやあるかもしれないが、それぞれの食感が違いすぎ、同じような

言葉が充あらないのが現状でしょうか？

③それでも、このミニ市場は必ずると、思います。

なぜなら、食感が人それぞれにあり、差別化しているのです。

④それでも、人らる気しないのは、やはりニュワンスが理解できないからだと思います。

それくらい、あいまいな感覚なのです。

このあいまいな感覚の分野にチャレンジするのですから、それなりの確固たる識別力が必要です。


⑤今回の、食感の食材が、地番ありきたりの【卵であり】、だれもが識別しやすい食材です。

それに、外観もあり、味と外観のコラボで、さらに確実に食感をバックアップしてくれます。

⑥しかし、この食材以外も、可能性がわかっていますが、実際の、試験後でないと公には？

ここに、一番難題があります。

でも、それは、装置ができれば、簡単に、実験できるのです。

⑦しかも、確実な食感を味わえるのです。

⑧それまでは、一寸、時間をください。

◎あなたは、この事業に参画しますか？

新感覚！吸うアロマJUULとaltpodsでリラックス




現在、悩み、課題につまずいている人。きっかけアドバイザー【stra@almond.ocn.ne.jp】へ、または、【stra1663@gmail.com】ｍａｉｌ下さい。長年の経験と人脈で返事を、最初は無料でさしあげます。まずは、自身の行動が先決です。なお、地域は日本国内が、好ましいが、どこへでも出かけます。但し、旅費と宿泊費は実費をいただきます。でも、夢を追う人の姿は、この世の花です。ＦａｃｅｔｏＦａｃｅが一番です。
但し、相談は最終的に１社に限り、その企業等を成長、市場制覇へチャレンジさせます。有限会社知的戦略研究所

食感をめぐるサイエンス

化学同人

本

大塚食品 しぜん食感 Soy 黒蜜がけ大豆かりんと 21g ×6袋

大塚食品

食品＆飲料

麺の科学　粉が生み出す豊かな食感・香り・うまみ (ブルーバックス)

講談社

Digital Ebook Purchas