コラム　ポツンと一人の勝手な見解

◎食管革命の至宝

（８８）－（１４１）

これは、この世の市場でのニッチ市場を開拓し、成功させる最後の砦です。

①それには、百人百様の舌の感覚に挑戦する仕事です。

②それも、自然食材をベースにしてのチャレンジです。

③さらに、これら食材の鮮度保持とおいしさの確保と持続性と、加工法にメスを入れた、

本質を変えずに食管を改善する、もちろん、価格の大幅アップでは意味がないのです。

④一寸下、加工法でその味を失うことなく、さらにまろやかさ、しゃっきり感、トロリサ、などを加味した

食材に変化させるのです。

⑤それには、地産地消はあたりまえですが、そこに一添が必要です。

⑥それが、食管革命のミソです。

⑦もちろん、秘宝であり、あまり開示されませんがある程度の道筋が開示されます。

多分硬化されるのは約１８か月後（特許公開公報頒布）です。

◎あなたはどうします。

①食味しますか？

②それは、ある飲食店でのみ体験できます。

それも、うどん屋です。

③もちろん、それ以外に産地の食材のうまさを味わえる食材もそろう予定です。

最近、かれと直接会っていないので、現実が未確認です。、

④そのうち、店に押しかけて食味、いや食感を堪能する予定です。

⑤ぜひ、論より証拠です。

この店での食味が最大の価値です。

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